TV 보다가 갑자기 침샘이 폭발한 적 있으세요?
깻잎 한 장 한 장에 3개월의 기다림과 산양삼까지 들어간다니,
이건 그냥 반찬이 아니라 보약 아닐까요?
문제는 이 귀한 깻잎김치, 예약 주문만 가능하고 금방 마감된다는 거예요.
지금 바로 2026년 1월 발송분 예약이 시작됐다고 하니,
주문 방법부터 제대로 알려드릴게요!
📦 영덕 깻잎김치 유금농산 예약 주문 방법 (2026년분 오픈)
많은 분들이 가장 궁금해하시는 부분부터 시원하게 알려드릴게요.
유금농산 깻잎김치는 대량 생산이 불가능한 수제 발효식품이라
1년 치를 미리 예약받는 시스템으로 운영되고 있어요.
🔹 2026년 1월 발송분 예약 방법
1단계: 네이버 폼 작성
2단계: 선입금 후 주문서 제출
입금 계좌는 주문서에 안내되어 있어요.
기본 포장은 1kg 단위로 분리 발송됩니다.
입금자명과 주문자명이 다를 경우 꼭 기재해 주세요!
3단계: 문자 주문 (폼 작성이 어려운 경우)
📱 주문 문자: 010-4508-1200
❗전화는 받지 않으며, 문자로만 순차 응대합니다.
2024년, 2025년분은 이미 전량 마감됐다고 하니
방송 보고 관심 생기신 분들은 서두르시는 게 좋을 것 같아요.
참고로 깻잎김치 외에도 장아찌, 된장, 고추장, 참기름, 들기름 등
전통 발효식품은 농산물 전용 쇼핑몰에서 상시 구매 가능하다고 해요!
- 현재 2026년 1월 발송분만 예약 가능
- 네이버 폼 작성 또는 문자(010-4508-1200) 주문
- 선입금 후 주문서 제출 방식
- 1kg 단위 분리 포장 기본
- 기타 발효식품은 쇼핑몰에서 상시 구매 가능
🌿 전갱이 젓갈과 산양삼이 만나다! 특별한 양념의 비밀
깻잎김치의 맛을 좌우하는 건 역시 양념이죠?
유금농산 깻잎김치가 특별한 이유는 바로 직접 담근 전갱이 젓갈에 있어요.
시판 액젓 대신 시어머니에게 물려받은 전통 방식 그대로!
전갱이를 소금에 절여 충분히 숙성시킨 뒤
한 번 끓여서 찌꺼기를 걸러내는 정성을 더한답니다.
여기에 마늘, 파, 생강, 고춧가루를 더하면 기본 양념 완성.
하지만 진짜 비밀 재료는 따로 있어요!
남편 천희득 씨가 산에서 직접 캐온 산양삼이 들어간다는 사실!
이게 들어가니 반찬이 아니라 보약이라는 말이 절로 나올 수밖에요.
짜지 않으면서도 은은한 감칠맛이 가득한 양념의 조화가 정말 예술이에요.
깻잎 한 장 한 장에 정성스럽게 양념을 바르고
켜켜이 쌓아 항아리에 담기까지 무려 사흘이 걸린다고 하니,
이 정도면 손맛이 아니라 장인의 솜씨라고 해야 맞겠죠?
- 시판 액젓 NO! 직접 담근 전갱이 젓갈 사용
- 시어머니 비법 그대로 계승한 전통 방식
- 산에서 직접 캐온 산양삼 첨가
- 짜지 않고 은은한 감칠맛 구현
- 깻잎 한 장씩 수작업으로 3일간 작업
⏰ 3개월의 기다림, 시간이 빚어낸 깊은 맛
요즘 세상엔 빠른 게 최고라고 하잖아요?
하지만 유금농산의 김위자·천희득 부부는 정반대의 길을 걷고 있어요.
경북 영덕의 깊은 산골, 바닷가에서 6km나 더 들어간 외딴 마을.
이곳의 시간은 도시와는 다르게 천천히, 여유롭게 흘러가요.
자연의 리듬에 몸을 맡기고 계절을 담아내는 삶이죠.
여름 내내 정성껏 수확한 깻잎을 소금에 절이는 것부터 시작해요.
그리고 기다림의 시간!
무려 3개월 동안 깻잎을 삭히는 과정을 거친답니다.
이 긴 시간 동안 어떤 변화가 일어날까요?
깻잎 특유의 억센 질감은 부드러워지고,
쌉싸름했던 향은 깊고 그윽한 발효향으로 변신해요.
겨울을 앞둔 시점에 비로소 김치를 담그는 이 방식은
오롯이 기다림과 정성의 결과물이에요.
빠른 맛에 익숙한 현대인들에게는 낯설 수도 있지만,
이런 '슬로우 푸드'야말로 진짜 맛의 본질 아닐까요?
- 여름 동안 깻잎 수확 후 소금에 절임
- 3개월간 긴 숙성 과정 진행
- 깻잎의 질감과 향이 발효로 변화
- 겨울에 김치 담그는 슬로우 푸드 방식
- 경북 영덕 산골의 자연 친화적 환경
🍚 밥도둑의 정석! 깻잎김치의 실제 맛은?
이론은 충분히 들었고, 이제 실전이죠!
실제로 영덕 깻잎김치는 어떤 맛일까요?
윤기 나는 흰 쌀밥 위에 깻잎김치 한 장만 올려도
그 자체로 훌륭한 한 끼가 완성돼요.
비벼 먹으면 그야말로 밥 한 공기가 순식간에 사라지죠!
맛의 특징을 꼽자면 이래요.
강하게 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 혀를 감싸요.
전갱이 젓갈의 은은한 향이 입안에 퍼지고,
그 뒤를 산양삼의 풍미가 따라오는데
이 조화가 정말 환상적이에요!
깻잎 특유의 향긋함은 덤이고요.
여기서 꿀팁 하나 더!
유금농산에서는 묵은 김장김치를 땅속 장독대에 묻어뒀다가
겨울에 꺼내서 돼지고기와 함께 가마솥에 끓여낸
김치찌개도 별미라고 해요.
산속에서 퍼지는 묵은지 김치찌개 향기...
상상만으로도 군침이 도는 건 저만 그런가요?
- 밥 위에 한 장만 올려도 한 끼 완성
- 강하지 않지만 깊은 감칠맛
- 전갱이 젓갈의 은은한 향
- 산양삼의 풍미가 뒤따르는 조화
- 묵은지 김치찌개도 별미 (가마솥 조리)
💚 발효 식품의 힘! 건강까지 챙기는 한 끼
맛있는 것만 먹고 싶은 게 사람 마음이지만,
건강까지 챙길 수 있다면 금상첨화 아닐까요?
깻잎 자체가 베타카로틴, 비타민K, 칼슘이 풍부한 식재료예요.
여기에 3개월의 발효 과정을 거치면서
유산균과 각종 효소가 풍부해진답니다.
특히 전갱이 젓갈은 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산이 가득하고,
산양삼은 면역력 증진에 도움을 준다고 알려져 있죠.
화학 조미료나 인공 첨가물은 일절 들어가지 않고,
자연 그대로의 재료만으로 만든 진짜 발효 식품이에요.
이러니 반찬이 아니라 보약이라는 말이 나오는 거죠!
빠른 인스턴트 음식에 익숙해진 현대인들에게
이런 느리고 깊은 발효 음식은 진정한 위로가 될 수 있어요.
도시에서는 절대 맛볼 수 없는 시간의 향,
자연이 만들어낸 진짜 맛을 영덕 깻잎김치에서 경험해 보세요!
- 깻잎의 베타카로틴, 비타민K, 칼슘 풍부
- 3개월 발효로 유산균과 효소 증가
- 전갱이 젓갈의 오메가-3 지방산 (DHA, EPA)
- 산양삼의 면역력 증진 효과
- 화학 조미료·인공 첨가물 무첨가
❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)
📌 마무리하며
3개월의 기다림, 손으로 직접 빚은 정성, 산양삼까지 들어간 특별함.
영덕 유금농산의 깻잎김치는 단순한 반찬이 아니라 시간이 만든 작품이에요.
빠른 것만 찾던 일상에 잠시 멈춤표를 찍고,
느리게 익어가는 발효의 가치를 맛보는 건 어떨까요?
2026년 1월 발송분 예약이 시작됐으니
이번 기회를 놓치지 마시고 꼭 맛보시길 바라요!
겨울철 입맛 없을 때 최고의 밥도둑이 되어줄 거예요.