장독대체험1 한국기행 해남 두부장 이승희 명인 택배 주문방법 장독대 사이를 지나는 바람 소리만으로도 마음이 평온해지는 곳이 있다면 믿으시겠어요?전남 해남의 한 농장에서는 지금도 손으로 메주를 빚고, 항아리 속에서 시간을 재료 삼아 장을 만들고 있습니다.특히 '두부장'이라는 낯선 이름의 발효식품은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 크림 같은 식감과 깊은 풍미로 많은 이들을 매료시키고 있죠!오늘은 EBS 한국기행에 소개되어 화제가 된 이승희 명인의 특별한 이야기와 함께,100일을 기다려야만 완성되는 두부장의 모든 것을 낱낱이 파헤쳐보려 합니다. 해남 이승희 두부장, 어떤 음식이길래? 두부장이라는 말, 처음 들어보시는 분들이 대부분일 거예요.이건 단순히 두부를 장에 담근 음식이 아닙니다!먼저 직접 만든 단단한 두부의 물기를 완전히 뺀 뒤,천 주머니에 정성껏 감싸 잘 .. 2025. 11. 28. 이전 1 다음
