전통된장2 한국기행 해남 두부장 이승희 명인 택배 주문방법 장독대 사이를 지나는 바람 소리만으로도 마음이 평온해지는 곳이 있다면 믿으시겠어요?전남 해남의 한 농장에서는 지금도 손으로 메주를 빚고, 항아리 속에서 시간을 재료 삼아 장을 만들고 있습니다.특히 '두부장'이라는 낯선 이름의 발효식품은, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 크림 같은 식감과 깊은 풍미로 많은 이들을 매료시키고 있죠!오늘은 EBS 한국기행에 소개되어 화제가 된 이승희 명인의 특별한 이야기와 함께,100일을 기다려야만 완성되는 두부장의 모든 것을 낱낱이 파헤쳐보려 합니다. 해남 이승희 두부장, 어떤 음식이길래? 두부장이라는 말, 처음 들어보시는 분들이 대부분일 거예요.이건 단순히 두부를 장에 담근 음식이 아닙니다!먼저 직접 만든 단단한 두부의 물기를 완전히 뺀 뒤,천 주머니에 정성껏 감싸 잘 .. 2025. 11. 28. 인간극장 장독대앞세모녀 임실된장 택배주문 인간극장 장독대앞세모녀 임실된장 주문바쁜 일상 속에서도 우리는 가끔 따뜻한 된장찌개 한 그릇이 주는 위로를 간절히 찾게 됩니다. 그럴 때마다 떠오르는 것이 바로 '엄마의 손맛'입니다. 하지만 요즘 그 손맛을 찾기란 쉽지 않죠. 그런 가운데 KBS 에서 소개된 임실의 세 모녀가 만든 전통장 이야기는 많은 사람들의 마음을 울리고 있습니다.이번 글에서는 ‘세모녀의 장독대’라는 주제로 전통 장을 만드는 김광자 어머니와 딸 김순애, 김영애 자매의 감동 실화와 함께, 직접 만든 된장, 청국장, 고추장, 간장을 택배로 주문할 수 있는 방법까지 소개합니다. 1. 장독대 앞에서 다시 만난 삶 전북 임실, 조용한 산골 마을 두월. 백여 개 장독이 줄지어 선 마당에 세 모녀가 함께 살아갑니다.어머니 김광자 씨는 평생 된.. 2025. 5. 21. 이전 1 다음
